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目标用户居家正餐场景，饭乎希望让烹饪简单化，同时也在拓展办公室、宿舍和户外等场景。
品牌星球获悉，轻烹饪米饭品牌「饭乎」近日宣布已在 2021 年上半年完成天使轮及 A 轮两轮融资，累计金额达数千万人民币。其中，天使轮千万级人民币融资于 2021 年 2 月完成，由洽洽食品家族基金昕先资本独家投资；A 轮数千万人民币融资于 2021 年 5 月完成，由联想之星领投、拙朴投资跟投。两轮融资均由 FoodPlus 旗下专注于食品饮料领域精品投行 FoodPlus Capital 担任财务顾问。据饭乎创始人何华表示，A 轮融资资金将用于品牌营销以及供应链优化，以便进一步巩固饭乎在轻烹饪米饭领域的优势以及夯实饭乎未来的增长基础。饭乎成立于 2020 年下半年，深耕轻烹饪米饭，专注「还原中华老味道」，开发各地传统米饭美食。区别于即食类速食，饭乎希望让烹饪简单化，主打用户品质正餐，目标是用户的主餐桌，同时也会拓展到一些生活方式场景中。2021 年 1 月，饭乎产品正式上线天猫旗舰店，现有产品为快煮煲仔饭，包括广东腊味三拼、湖南剁椒银鱼、湖南烟笋熏肉三种口味。产品主打 15 分钟即可煮一锅带锅巴的煲仔饭，并且已经实现了明火、微波炉、电饭煲、电磁炉等不同方式的标准化烹饪。砂锅装米饭单价在 25-30 元左右，盒装单价在 20 元左右。![]()
渠道方面，品牌表示 2021 年会以线上为核心，电商平台围绕天猫、抖音电商，种草及投放方面会围绕小红书、抖音短视频，在直播方面已经与部分头部主播完成年框签约，同时也会围绕天猫和抖音进行品牌自播。2022 年品牌计划布局线下渠道。月营收上，饭乎预期在今年 6 月能够达到 500 万元以上，对于 2021 年年营收的预期为 6000-8000 万元。未来将从市场规模、产品组合与产品力、消费者认知、供应链基础、品牌营销与市场投放等方面构建起品牌的核心竞争壁垒。饭乎创始人兼 CEO 何华是一位连续创业者，曾担任某新消费品牌联合创始人兼 CEO，近十年餐饮品牌设计公司创始人，拥有消费品及餐饮的复合经验与能力。饭乎对自身产品的定位源于何华之前在餐饮以及美食领域的积累，同时也包括对都市人群吃饭痛点的洞察。何华认为：「正常价位的外卖，存在食材用料堪忧、调味滥用的问题，还容易吃腻，自热类和即食类速食也很难还原烹饪的味道，所以大家经常性地纠结每餐应该吃什么。」何华认为目前市面上主流的懒宅速食，主要针对 Z世代人群，年龄偏低。因此，饭乎的差异化定位是面向 26 岁以上、有经济基础、开始成家、用餐品质更好的精致白领和资深中产群体。值得一提的是，饭乎在做用户调研时，发现有 50%左右用户是家庭 2 人以上用餐场景，还有很多家长用饭乎煲仔饭给小孩做儿童餐。![]()
所以饭乎找到了一个缺口，不同于外卖、纯速食类的场景，饭乎希望让烹饪简单化、灵活化，保留天然食材、生料，以半成品的方式提供预制餐，而且可选明火、微波炉等多种烹饪方式。在主打居家主餐的同时，也适用办公室、宿舍、户外等场景。中国米饭传统源远流长，但真正在挖掘中华米饭老味道的品牌并不多，所以饭乎给自身的定位是一个主打轻烹饪以及中华老味道的米饭品牌，这既是饭乎的产品策略，也是品牌策略。何华提到说：「我们提供给用户的价值不是现成的美味，而是用户自己做出来的美味，我们只是提供了烹饪方案，用户感知到的参与感、成就感、信任感都会更强。
我们的目标，是让烹饪更简单，并且随时随地。未来我们深耕做好米饭产品，让轻烹饪米饭能成为人们的生活的一部分，成为日常主餐桌的选择。」饭乎的品牌立意也非常契合家庭烹饪以及主餐桌文化，饭乎译为「吃饭了没」，这在中国是非常日常的问候，这也正好呼应了饭乎品牌的理念。何华提到饭乎品牌有两层属性，一是向外行走，即像旅行一样去挖掘中华传统美食；二是温暖，即让用户忙碌时，吃顿热乎饭。与此同时，饭乎在品牌视觉传达上主打国潮风格，既包含传统文化元素，同时也尝试运用符合当下审美的的现代设计元素，让传统与当下潮流相结合。比如饭乎推出的煲仔饭产品系列，每一款都挖掘了地方传统文化元素，并以插画的形式体现在产品包装以及宣传上。据品牌介绍，为了能够让煲仔饭产品在 15 分钟煮熟，饭乎自主研发种植相应的大米，在大米上实现了自主研发定向培育种植。除此之外，饭乎的食材和酱料也都深入上游筛选源头，酱料需采用传统发酵工艺，几乎不采用复合调味。在市场投放策略方面，饭乎并没有针对广泛的消费者进行投放，而是针对精准人群进行精准曝光与精准推广。目前的主要销售渠道是天猫和抖音，主要种草和传播渠道是抖音和小红书。在提到饭乎策略时，何华尤其提到：「饭乎避开了自热米饭、即食速食去做正面竞争，我们的策略是圈好自己的人群做精准推广。我们更倾向小范围为抓住目标用户，精准推广，最终的结果是，虽然我们没有快速放量推广，但反倒增长更快，投放效率更高。」未来，饭乎在产品线上的规划，一方面会继续深耕煲仔饭，另一方面会挖掘各地有特色的米饭美食。![]()
深耕煲仔饭包括了挖掘各个地方特色风味美食融入到煲仔饭当中，同时也让饭乎煲仔饭进入到不同的生活场景当中。比如目前在开发的云南风味以及四川风味，这样既深度挖掘了中华传统美食，也给煲仔饭带来了全新的想象空间。此外，除了主餐桌场景之外，饭乎目前煲仔饭产品也能够很好满足办公室需求，只需矿泉水和微波炉即可实现一餐煲仔饭，同时也在往户外、露营等生活方式上做延展。随着饭乎持续挖掘各地有特色的米饭美食，当这些产品系列不断完善之后，饭乎的产品矩阵也会愈发系统化，可以满足不同地区、不同家庭对于米饭轻烹饪预制餐的需求。BRANDSTAR![]()
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