如何保养摩卡壶，让它“延年益寿”？

你的摩卡壶用了多久？一般来说保养好的话，摩卡壶能用几个、十几个年头，甚至更久。那么如何保养摩卡壶，让它“延年益寿”呢？

传统的摩卡壶采用的是铝合金材质，长久的使用后产生氧化斑是在所难免的。（比乐蒂摩卡壶采用食品级材质，即使材质氧化，对人体也是无害的。）另外，咖啡中含有酸性物质，长期接触铝材质可能也会导致变色情况。

所以摩卡壶的清洗非常重要。每次使用摩卡壶后都要及时清洗，可别使用钢丝球或磨砂材质清洗，会刮花摩卡壶表层（损害光亮的表面） 。

也不能用酸碱性强的洗涤剂，强酸碱会溶解壶内的保护层并且导致金属氧化腐蚀，特别是对铝制部分危害很大。所以用温水清洗就行，记得要无死角地冲洗壶内外，不留咖啡渍。

而且每次清洗都最好把上壶底部的橡胶垫圈和滤片也拆卸洗洗，这样能减缓垫圈的老化。（橡胶零件常年泡咖啡油渍会变硬、变黑）

清洗好壶后不能直接组装，要将上下壶和各零件分开放置，在通风的地方晾干，干了后再组装。因为若是壶内潮湿不透风，容易滋生霉味、加速氧化。（如果长期不用摩卡壶的话，一定要放在干燥通风的地方保存。）

摩卡壶橡胶圈和滤片是需要定期更换的，防止老化影响咖啡口感和萃取效果，建议垫圈每半年更换一次，滤片每2年更换一次。另外，偶尔要检查下压力阀的清洁度和紧密度，避免压力阀堵塞不能排气。

若是已经用了一段时间的老壶，出现了氧化斑、咖啡渍，可以用稀释了的柠檬酸或白醋清洁水垢、斑渍——将稀释了的白醋静置于底壶中隔夜倒出，再用热水清洗。（氧化斑较难清除，平时要好好清洗、存放）

一次次煮咖啡，会让摩卡壶拥有岁月的痕迹，拥有一种时间的风味，一种亲切的历史感。这就是新壶有新壶的光亮，老壶有老壶的味道，喜新还是喜旧，看你。

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