铝合金摩卡壶对身体有危害吗？

“铝制摩卡壶到底能不能用，对身体有危害吗？”“为什么用铝做摩卡壶，铝会导致老年痴呆，不知道用不锈钢吗？”......

关于摩卡壶的材质，我们经常在社交平台上看到一些不确定的或是较为尖锐的发问，今天我们想从四个点出发，来为被误会已久的摩卡壶正名。

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为什么用铝做摩卡壶？

比乐蒂的第一只摩卡壶诞生于1933年。当时的墨索里尼政府为保护“国家金属”铝，禁止进口不锈钢。

品牌创始人兼摩卡壶发明者阿方索·比乐蒂此前正好在法国拥有十多年的制铝经验，于是铝就成了制作摩卡壶的首选材质。

阿方索·比乐蒂在摩卡壶工厂内

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铝合金摩卡壶安全吗？

根据比乐蒂工业股份有限公司（Bialetti Industrie SPA）提供的《铝制品合规声明》显示:

“比乐蒂遵守第1935/2004号(CE)法规第16条的要求，根据测试报告CSI 1640\FPM\FDC\19及铝合金符合技术法规UNI EN 602：2007(铝和铝合金-半成品-用于制造适合于食品接触物品的半成品化学成分)，比乐蒂摩卡壶所使用的铝合金符合“与食品接触规定的成分和纯度”要求；

同时，比乐蒂铝合金摩卡壶符合UNI EN 13248：2004 (炊具-家用独立能源咖啡机-定义、要求和测试方法)的要求；

另外，比乐蒂摩卡壶在生产、包装、仓储、运输、配送的所有阶段均达到了(关于适用于食品接触材料和物品生产规范的)第2023/06号(CE)法规的要求。”

比乐蒂工业股份有限公司（BIALETTI INDUSTRIE SPA）提供的《铝制品合规声明》

👆🏻以上证明比乐蒂使用的铝合金材料是可接触食品、安全可靠的材质，对身体没有危害。

摩卡壶烧煮时会有有害物质析出吗？

2021年6月，我们将官方店铺在售的经典3杯份摩卡壶、新双阀2杯份摩卡壶及三色旗摩卡壶的样品（均为铝合金摩卡壶）例行送至国家预包装食品质量监督检验中心（浙江）进行检测。

检验中心根据GB4806.9 -2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》，对砷、镉、铅3种迁移物进行了测试。在4%乙酸、煮沸30min、室温放置24h的实验条件下，以上3种物质均低于定量限。检测结果符合判定依据标要求。

以下分别为经典3杯份摩卡壶、新双阀2杯份摩卡壶及三色旗摩卡壶样品的检测报告，可<左右滑动查看>

👆🏻也就是说，比乐蒂铝合金摩卡壶的金属迁移量符合国家食品安全标准，在烧煮时不会有有害物质析出，不会对人体产生危险。

铝合金摩卡壶有什么优点？

铝合金摩卡壶具有经久耐用、坚固可靠的特点，且其导热性、散热性更佳，加热与冷却的速度都非常快。

相较于不锈钢摩卡壶，铝合金摩卡壶上壶一体成型、底部无凹槽，更易于清洁。其独特的八角造型更是被众多咖啡爱好者所熟知的标志性符号。

比乐蒂经典款铝合金摩卡壶

目前比乐蒂官方店铺在售产品除铝合金摩卡壶外，还有不锈钢摩卡壶、电磁感应摩卡壶、胶囊咖啡机、摩卡壶专用咖啡粉等多种类型的产品，大家可根据自己的需求和习惯放心选购。

享受咖啡也是对生活品质的另一种追求，找到适合自己的才是最重要的。