开着桑旅卖咖啡，帝都生活不止一种模板 | Bialetti Talk Vol.11
国庆长假期间，我们在北京金海湖营地与两位在当地的朋友——小树和小袁参加了一场露营集市。到达营地时，小树已经停好他的复古车小绿在坡上等我们了。
作为一个爱琢磨的斜杠青年，本职为汽车设计师的他还涉足了户外、咖啡、摄影等多个领域，最近甚至有意进军音乐圈。本期Bialetti Talk，我们和Yep Camping主理人、比乐蒂资深粉丝树記桑聊了聊他想表达的与众不同的生活方式。
在金海湖营地近15万平方米的高尔夫草坪上，小绿在一堆帐篷中间尤为瞩目，集市的三天里不停有人坐下来和它打卡合影。
小绿是一辆08年产的桑塔纳旅行车，它是小树自己改装的第一辆车。在汽车设计师十几年的职业生涯中，小树接触到了大量与汽车相关的知识。对许多繁复的现代工业元素感到疲倦后，他觉得一些复古的、具有手工感的物件反而更吸引他。
小树在北京uno camp现场/图源Uno Camp官方
当时选择小绿不仅是因为颜值，还有其出色的空间利用率。开车去露营时能在后备箱里装很多东西，这点就连一些SUV都无法匹敌。
同时，桑旅还是一款耐用性较高的车，上世纪90年代，桑旅推出后曾被许多政府机构当成公用车，不少出租车司机也在开。另外，就桑旅目前的市场保有量来看，若要修理这辆改装后的复古车也不是一件难事。综合考虑后，小绿就成了最佳选择。
小树开着小绿即将出发
小树根据自己原先的经验和设想，对车身的部件、配色、内饰都进行了一番修整。他换掉了老车有问题的部件，又在外观配色上做了调整。因为喜欢绿色，小树把原车的黑色盖去，漆成了饱和度较低的复古绿。
内饰的皮革材质和颜色的选择，包括中控的木纹风格结构，以及一些小的金属部件，他都按照复古风格的设计进行了改装。另外，大灯没有经过太多的改动，小树觉得还是想保留一些车型原有的细节状态，而不是把它改得面目全非。
小绿的内饰部分/图源Uno Camp官方
平时在北京市内开车的机会并不多，大部分时间小树都开着小绿笔直往郊区走，独自一人或与朋友们一起去露营。在宽阔敞亮的路上，开车才是一种享受，承载着真正的自由和快乐。
“我这人有个特点，就喜欢研究东西。”小树以前经常泡咖啡馆，发现做咖啡这事还挺有意思，就打算回家自己研究。刚开始他购入了一台小型家用咖啡机，研究了一圈构造之后，发现手头的机器好像不太行了。随即换了台更好的咖啡机，基本上能满足工作室和小型咖啡馆的需求。
小树的咖啡机
玩咖啡跟喝咖啡一样，一旦上瘾就很难停下来。爱钻研的小树又入了烘豆这个坑。他潜伏在一个烘豆交流群里，挖到了一台合适的家用设备。那是一款经过改良的手摇烘豆机，所使用的方法较为传统，需要一直在燃气或直火上转。
“烘豆就很玄学。不同火候下豆子的状态和你对豆子的理解都不一样，这个我觉得还挺有意思的。”
小树在家里用烘豆机
早在五六年前玩solo camp时，小树就开始用比乐蒂摩卡壶。在外企工作时，身边不少外国同事也会用摩卡壶煮咖啡。
作为一个实用主义者，小树对比乐蒂几个不同尺寸的经典款摩卡壶情有独钟。出去露营时，只要捎带一个卡式炉就能在户外喝上热乎的咖啡。打开盖子，在一旁静静等候，咖啡涌出来的瞬间感觉体内的压力也被一同释放。
在露营集市用摩卡壶煮咖啡/图源Uno Camp官方
无论是烘豆子还是用摩卡壶煮咖啡，所有能让自己慢下来去全身心投入的事，小树都非常乐意享受它的过程。
小绿的后备箱还有个别名，叫“旮沓”，灵感来自于小树的家乡沈阳。有一次他在网上看到有人把咖啡机放在后备箱卖咖啡，突然灵机一动，“其实我的小绿也可以啊！”。
在家门口卖咖啡的计划落空后，小树开始载着“旮沓”频繁往露营集市跑，在郊外边露营边卖咖啡。
小树载着后备箱的旮沓卖咖啡
“我一直挺想通过这件事表达一种不同的生活方式。我觉得现在大家的生活都比较单调，好多人在一线城市为了买房买车就把自己所有的思想都禁锢住了，没有任何个人生活。我不想被这种东西束缚。”
由于工作时间和地点都较为自由，这几年小树时不时就会出去自驾旅行。按照原计划，这时候的他应该开着小绿在路上，边卖咖啡边拍自己的公路旅行纪录片。
不过，年初的一次河北行改变了原有的计划，他在那里结识了Yep Camping的现任合伙人。他们一拍即合，决定在北京朗园station共创一个户外生活方式集合空间。
小树和朋友们在北京郊区露营
Yep Camping计划将是一个以露营为基底、结合各种户外文化的空间。实体店会售卖专业的户外装备、品牌服装及配套设施，还会有咖啡简餐的区域。除此之外，小树还会和朋友们一起组织各种与露营相结合的有趣的户外活动。
“比如这次我带大家去露营，顺便玩个飞蝇钓，下次我就带大家玩浆板，再下次还可以换个项目，徒步、攀岩等等。户外可以玩的太多了！”
小树在玩飞蝇钓/图源马蜂窝
当露营的内容不再只是做饭喝酒，与其他不同的户外活动结合之后，其可玩性大大提升，初级玩家对户外生活的兴趣自然而然就会被调动起来。
Yep Camping理想中的概念是一家朋友开的露营店，没事就可以来逛一逛、聊聊天。“如果你是露营小白，我们可以带你一步一步感受这种文化，而不是你一来就推荐买特别贵的装备。我们想站在一个朋友的角度帮助大家了解户外文化。”
小树有位朋友是DJ，最近有意向他出售一台二手打碟机。也许向斜杠青年出击，成功的概率会大一些。几天后再和小树聊起来，他已经把打碟机收过来了。
“我准备在开业之前把打碟这个事搞定，这样开业的时候我就可以用起来了。我不见得要做得多厉害，只要是喜欢的都愿意去尝试。”
可能在做DJ的路上又会走一些“弯路”，不过小树倒是不怎么在乎，他说在这个过程中浪费的时间都是生活的一部分。
图片：树記桑/Uno Camp官方
采访/编辑：可疯