“便宜又大碗”的边角料食品走红 背后又是局？｜半两调查
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碎牛肉、面包边、羊肋排的骨间肉还有海苔的边边角角……与此前火爆一时的临期食品一样，“边角料”食品因售价便宜又与正装食品味道一致，近期受到网友的欢迎。不过，半两财经9月11日探访发现，一些食品打着“边角料”的旗号销售，但价格却并不便宜，不仅如此，有的更是卖噱头，疑似三无产品，存在安全隐患。
编辑｜樊宏伟 实习生 李润鑫
有统计数据显示，2022年一季度，食品边角料相关产品在某电商平台的销售额为2030万元，同比大幅增长约17倍。猪肉脯、虎皮卷、火腿肠、面包边和散装夹心饼干，成为最为火爆的边角料零食代表。而也有厂家因为销售“边角料”，销售额和利润都有所增加。
在标称为某品牌纯肉火腿的边角料页面，500克包装的边角料火腿售价29.8元，但是该品牌无淀粉火腿肠380克装的网店售价为19.8元，折合500克的售价不到27元。而在一家网店中，一公斤装的羊肋排售价85元，但是作为边角料的肋间肉（羊肋排两根肋骨之间的肉）一公斤装售价158元。有网店销售的虎皮蛋糕边角料16.8元/200克，但是有网友评论称，蛋糕店里的虎皮蛋糕也才卖15元，这个纯纯智商税。而这类“边角料”和正品价格倒挂的情况，也频频出现在其他品类中。
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