吃方便面的危害，你真的知道吗？

Luke 科研城邦

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杯面和方便面便于携带，吃的时候又简单又便利，还有不同口味供我们选择，可以说是我们旅游、充饥必备的佳品。由于其优点众多，方便面在很长时间都广受年轻人的欢迎。

但最近这些年，许多对于方便面的研究让我们对方便面的健康问题重新审视起来。

根据贝勒大学（Baylor University）和哈佛大学（Harvard University）的研究结果，方便面中的面饼，会使用一种名为“TBHQ”的抗氧化剂，这种抗氧化剂是从石油中提取出来的，为了降低食品制造的成本而被用作食品添加剂。

2014年在美国国立生物信息中心（NCBI）刊登的《营养学杂志（Journal of Nutrition）》中的调查报告，发现了方便面的巨大危害。

研究结果表明，吃方便面的人，不论还吃别的什么东西，或者进行多少的体育运动，都更容易有代谢综合征的倾向。

还会产生高血压、高血糖的问题，心脏病、中风以及糖尿病等病症的发病率也很高。

此外，研究还发现，方便面中还存在致癌物质。

方便面饼主要有两种类型：油炸面饼和空气干燥法制成的面饼。这些做法会添加苯并芘（Benzopyrene），这是一种致癌的物质，会严重危害身体健康。

方便面属于加工食品，任何加工食品为了方便储存，都含有大量的糖分和盐分。在美国进行的一项大规模调查中，每周吃两次以上方便面的人患代谢综合征的风险更高。

同样，不管平时的饮食是否健康，运动量是否达标，只要经常吃方便面，结果都没有什么变化，都危害到了身体健康。

根据调查，亚洲的方便面消费量最多，这让我们对食用方便面的影响更加重视起来。

参考文献：

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24966409/

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